El Mole es un producto nacional, elaborado con las recetas tradicionales regionales del País. Los ingredientes basicos son chiles secos (Mulato, Pasilla, Ancho o Chilhuacle, segun el caso) Asi como frutos secos (almendra, nuez, piñon, avellana, etc) y condimentos (ajo cebolla. etc)
Puede acompañarse con pollo, cerdo o vegetales, arroz o bien en enchiladas o marinas
 
MOLE CASERO CON PULPA DE CAMARON 
El mole casero con Pulpa de Camarón, se realiza con la receta tradicional , siendo la Pulpa de Camaron, el ingrediente principal, que le da ese sabor exclusivo. Es altamente demandado en Mexico, para las fiestas decembrinas o para la conmemoración de la Semana Santa, en los tradicionales Romeritos